valorisation et caractérisation des composés bio-actifs de Moringaoleifera.

Abstract

La valorisation des ressources naturelles, dans les pays en voie de développement, pourrait constituer une solution au progrès socio-économique. La diversité du climat et des sols donne une place privilégiée à notre pays pour la culture et l’exploitation des plantes. Moringaoleifera ; une plante tropicale introduite dernièrement en Algérie possède des vertus divers, tel que coagulant naturel pour le traitement des eaux. Parmi les agents coagulants utilisé dans le traitement des eaux, on peut citer le sulfate d’aluminium ; principale coagulant utilisé dans les stations municipales de traitement d’eau potable et d’eaux usées en vue d’en éliminer les particules en suspension et les bactéries. Cependant, plusieurs études indiquent que l’exposition à l’aluminium pourrait avoir un effet sur la santé des êtres humains (maladie d’Alzheimer) d’une part ; et des effets écologiques néfastes d’autre part, (les lacs et les rivières acides). Dans ce cadre, des recherches sont entreprises pour sélectionner des produits coagulant- floculant d’origine végétale. L’intérêt des graines de Moringa est donc de constituer un produit floculant alternatif aux produits chimiques actuellement utilisés. L’étude porte sur la valorisation de cet arbre ; ainsi, les propriétés floculantes naturelles des graines broyées de l’arbre Moringaoleifera, comme produit de substitution sont évaluées. Deux variétés différentes de Moringaoleifera, originaire d’Adrar et de Tamanrasset sont utilisées. Les protéines des graines des deux variétés de Moringaoleiferasont extraites, étudiés et testés comme floculant. Le diagramme de base, appliqué pour obtenir l’extrait des graines, consiste d’abord en une délipidation, suivie d’une extraction des protéines à l’aide de tampons (à force ionique plus ou moins élevée) à base de NaCl et d’Acétate d’ammonium ; afin de déterminer le tampon d’extraction permettant le meilleur rendement en activité. Les extraits révèlent des teneurs satisfaisantes en protéines entre 11,52 mg/ml et 13,68 mg/ml. L’activité des extraits est évaluée par mesure du pourcentage de turbidité éliminée d’une eau turbide traitée avec ces extraits. Les extraits ont prouvé une bonne activité sur une eau de turbidité moyenne. L’extrait des graines avec le tampon (NaCl) révèle un pourcentage de turbidité éliminée de 91,5%, légèrement plus élevée que cèle du sulfate d’aluminium (90,2%). Cependant, nos extraits ont affecté la qualité physico-chimique de l’eau traitée. Une étape de purification partielle est proposée pour éviter ce problème. La précipitation de l’extrait (avec tampon NaCl) au sulfate d’ammonium suivie d’une étape de dialyse, a permis d’obtenir des fractions contenant un floculant de nature non protéique, qui pourrait être un polyèlectrolyte cationique.