EVALUATION DU COMPORTEMENT PHYSIOLOGIQUES, ET POTENTIALITES BIOCHIMIQUES ET PHYTOCHIMIQUES ADAPTATIVES DU (Phaseolus vulgaris.L) SOUMISE AU STRESS SALIN : CAS DES CULTIVARS SIDI FERREDJ ET DJADIDA.

Abstract

الملخص (بالعربية):

الفاصوليا ,(Phaseolus Vulgaris L). هي نباتات حساسة للملوحة. تختلف درجة التكيف مع هذه الملوحة من صنف إلى صنف آخر. يركز الاختيار في هذه الدراسة على صنفين: سيدي فرج وجديدة. الهدف من هذا العمل هو تقييم حساسية هذين الصنفين المزروعة ، في ظل ظروف الدفيئة وتخضع لتركيزات مختلفة من الملح ، استنادًا إلى كلوريد الصوديوم (50 مللي مكافئ / لتر ، 100 مللي مكافئ / لتر . ، 200 مللي مكافئ / لتر) ، واستنادًا إلى كلوريد الكالسيوم 100 ) مللي مكافئ / لتر ، 150 مللي مكافئ / لتر ) ، من خلال السلوك الفسيولوجي والكيميائي الحيوي والكيميائي النباتي للجزأين الجوي و الأرضي للنبات من الصنفين المعرضين للإجهاد ملحي. التأثير الأول والأكثر وضوحًا لهذا الإجهاد هو تقليل القدرة التناضحية ، مما يؤدي إلى انخفاض في الحالة المائية للورقة ، التي تتكيف مع نفسها عن طريق ضبط ضغطها الأسموزي تدريجياً ، وذلك بفضل الحفاظ على التركيزات العالية من Ca+2 .أيضا لوحظ تأثير ضار من خلال المعلمات الفسيولوجية المقاسة التي تختلف وفقا لشدة التوتر. وبالمثل ، على المستوى الكيميائي الحيوي ، ينعكس تكيف الصنفين مع تراكيز الملح المختلفة ، إما بانخفاض بعض المواد العضوية المذابة ، ولا سيما الاستيعاب الضوئي المضطرب ، مع انخفاض مستويات الكلوروفيل أ ، ب ,الإجمالي و الكاروتينات ، انخفاض كبير في مستويات الدهون والبروتين وتغير في محتوى السكريات الجدارية (السليلوز ، الهيمسيلولوز) ، مع معدل السليلوز الذي ينخفض بجرعات منخفضة من كلوريد الصوديوم ويزيد بتركيزات عالية ، ومعدل الهيمسيلولوز الذي ينخفض بزيادة تركيزات الملح. إما من خلال تراكم المواد المذابة العضوية الأخرى التي تختلف حسب الصنف ، ونوع الملح ومستوى معالجة الملح المطبقة ، ثم لوحظ زيادة في السكريات الكلية القابلة للذوبان ، في جرعات منخفضة ومتوسطة من كلوريد الصوديوم وانخفاض في نفس المركبات بتركيزات أعلى. يتراكم البرولين ، وهو حمض أميني ، بشكل كبير في أوراق كلا الصنفين ، ويختلف هذا التراكم أيضًا تبعًا للعلاجات المالحة المطبقة. ومع ذلك ، من وجهة نظر الكيمياء النباتية ، أظهرت نتائج الصنفين أن التركيزات المعتدلة من 50 مللي مكافئ / لتر و 100 مللي مكافئ / لتر لكلوريد الصوديوم تحفز تراكم مجموع الفينوليات والفلافونويدات و التانينات المكثفة ، كجانب تكيفي ودفاعي للإجهاد اللاأحيائي ، ثم لوحظ انخفاض في هذه المركبات مع زيادة الإجهاد الملحي المطبق. وبالمثل ، تزداد احتمالية مضادات الأكسدة بزيادة الإجهاد الملحي, و كشف اختبار DPPH عن تركيزات مثبطة (IC50) لمستخلصات الأوراق الخام ، تتناقص مع زيادة تركيز الملح.

الكلمات المفتاحية :. : الفاصوليا. أصناف : جديدة .سيدي فرج ، العلاجات الملحية والإجهاد ، الجوانب الفسيولوجية والكيميائية الحيوية والكيميائية النباتية التكيفية ----------------------------------------------

Résumé (en Français) : Phaseolus vulgaris.L, est une Fabacée sensible à la salinité. Le degré d’adaptation à cette salinité varie d’un cultivar ou variété à l’autre. Le choix dans cette étude est porté sur deux cultivars : Sidi Ferredj et Djadida. L’objectif de ce travail est d’évaluer la sensibilité de ces deux variétés mises en culture, dans les conditions sous serre et soumises aux différentes concentrations du sel, à base de NaCl (50 méq.l-1, 100 méq.l-1 et200 méq.l-1), et à base du NaCl+CaCl2 (100 méq.l-1 et1 50 méq.l-1), à travers le comportement physiologique, biochimique et phytochimique des deux parties aérienne et souterraine des deux cultivars soumises au stress salin. Le premier effet le plus évident de ce stress, est la réduction du potentiel osmotique, entraînant une diminution de l’état hydrique foliaire de la plante, qui s’adapte en ajustant progressivement sa pression osmotique, grâce au maintien des concentrations élevées de Ca2+. Aussi, un effet dépressif est remarqué des paramètres physiologiques mesurés qui varient en fonction de l’intensité du stress. De même, sur le plan biochimique, l’adaptation des deux cultivars, aux différentes doses croissantes de sel, se traduit soit, par une diminution de certains solutés organiques, notamment, une assimilation photosynthétique perturbée, avec des faibles teneurs en chlorophylle a, b ,totale et les caroténoïdes, une chute significative des teneurs en lipides et en protéines et une modification en teneur des sucres pariétaux, (cellulose, hémicellulose), avec un taux de cellulose qui diminue aux faibles doses de NaCl et augmente aux concentrations élevés, et un taux d’hémicellulose qui s’abaisse avec l’augmentation des concentrations en sel. Soit par une accumulation d’autres solutés organiques qui varie en fonction du cultivar, du type du sel et du niveau de traitement salin appliqué, alors, une augmentation en sucres soluble totaux est remarquée, aux doses faibles et moyennes de NaCl et une diminution des mêmes composés aux concentrations plus élevée. La proline, un acide aminé, lui aussi est significativement accumulé dans les feuilles des deux cultivars, cette accumulation varie aussi en fonction des traitements salins appliqués. Toutefois, sur le plan phytochimique, les résultats des deux cultivars ont montré que les concentrations modérées de 50 méq.l-1 et 100 meq.l-1 de NaCl stimulent l’accumulation des phénols totaux, des flavonoïdes et des tanins condensés, comme aspect adaptatif et défensif face au stress abiotique, puis une diminution de ces composés est observée avec l’agressivité du traitement salin appliqué. De même, le potentiel antioxydant augmente avec l’augmentation du stress salin et le test DPPH a révélé des concentrations inhibitrices (IC50) des extraits bruts des feuilles, diminuant avec l’augmentation de la concentration en sels. Les mots clés : Phaseolus vulgaris L., cultivars Sidi Ferredj et Djadida, traitements et stress salins, aspect adaptatif physiologique, biochimique, phytochimique. ---------------------------------------------- Abstract (en Anglais) :

Phaseolus vulgaris L, is a Fabaceae sensitive to salinity. The degree of adaptation to this salinity varies from one cultivar or variety to another. The choice in this study is more focused on two cultivars: Sidi Ferredj and Djadida. This work aims to evaluate the sensitivity of these two cultivated varieties, under greenhouse conditions and subjected to different concentrations of salt, based on NaCl (50 meq.l-1, 100 meq.l-1 et 200 meq.l-1), and based on NaCl + CaCl2 (100meq.l-1et 150 meq.l-1), through the physiological, biochemical and phytochemical behavior of the two aerial and underground parts of the two cultivars subjected to saline stress. The first and most obvious effect of this stress is the reduction of the osmotic potential, leading to a decrease in the leaf water status of the plant, which adapts by gradually adjusting its osmotic pressure, due to the maintenance of high concentrations of Ca2+. Also, a depressive effect is noticed from the measured physiological parameters which vary according to the intensity of the stress. Likewise, on the biochemical plan, the adaptation of the two cultivars to the different increasing doses of salt is reflected either by a reduction in certain organic solutes, particularly, a disturbed photosynthetic assimilation, with low contents of chlorophyll a, b , total and carotenoids, a significant drop in lipid and protein contents and a modification in the content of parietal sugars (cellulose, hemicellulose), with a cellulose level which decreases at low doses of NaCl and increases at high concentrations, and a hemicellulose level which decreases with increasing salt concentrations. Either by an accumulation of other organic solutes which varies according to the cultivar, the type of salt and the level of saline treatment applied, then, an increase in total soluble sugars is noticed, at low and medium doses of NaCl and a decrease in same compounds at higher concentrations. Proline, an amino acid, is also significantly accumulated in the leaves of the two cultivars, this accumulation also varies depending on the saline treatments applied. However, phytochemically, the results of the two cultivars showed that the moderate concentrations of 50 meq.l-1 and 100 meq.l-1 of NaCl stimulate the accumulation of total phenols, flavonoids and condensed tannins, as an adaptive and defensive aspect in the face of abiotic stress, then a decrease in these compounds is observed with the aggressiveness of the saline treatment applied. Likewise, the antioxidant potential increases with increasing saline stress, and the DPPH test revealed inhibitory concentrations (IC50) of crude extracts of the leaves, decreasing with the increase of salt concentration. Keywords : Phaseolus vulgaris L., cultivars Sidi Ferredj and Djadida, salts treatments and stress, physiological, biochemical, phytochemical adaptive aspect.