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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/1531

Titre: Optimisation de la fermentation du jus de certaines variétés de dattes algériennes chez lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus.
Auteur(s): BOUHADI, Djilali
ABBOUNI, Bouziane
Mots-clés: jus de datte
acide lactique
fermentation
optimisation
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus thermophilus
Issue Date: 4-Nov-2014
URI: http://hdl.handle.net/123456789/1531
Appears in Collections:Sciences Biologiques

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